Manavlarda en çok dikkat çeken ve satışa doğrudan etki eden ürün gruplarından biri yeşilliklerdir. Maydanoz, dereotu, roka, marul, nane gibi taze ürünler hem görselliği hem de hızlı tüketim özellikleriyle öne çıkar. Ancak bu ürünler çabuk soldukları için doğru sunum yöntemleriyle korunmalı ve sergilenmelidir.

1. Tazelik ve Hijyen Öncelikli Olmalı

• Gün içinde düzenli kontrol edilerek solan yapraklar temizlenmelidir.

• Spreyleme veya nemli bez kullanılarak ürünler canlı tutulmalıdır.

• Temas edilen yüzeyler inox gibi hijyenik ve kolay temizlenebilir malzemelerden seçilmelidir.

2. Tezgah Tasarımı ve Kasa Yerleşimi

Yeşilliklerin sergilendiği kısımlar, kullanım kolaylığı ve hijyen açısından özel olarak tasarlanmalıdır:

• 120’lik kasalar (60×40 cm) için alanlar düz panelden yapılabilir.

• İstenirse merdivenli sistemle 3 sıra oluşturularak daha fazla ürün sergilenebilir.

• Alt kısımda mutlaka su toplama kanalı bulunmalıdır, böylece fazla suyun zemine akması engellenir.

• Ayrıca su spreyleme sistemi için uygun alanlar düzenlenmeli, böylece ürünler gün boyu taze kalmalıdır.

3. Hava Akımı ve Güneşten Koruma

• Yeşillikler, direkt hava akımından uzak tutulmalıdır; aksi halde hızla kurur ve solar.

• Güneş ışığından korunmalı, mümkünse gölgeli veya kontrollü ışık altında sergilenmelidir.

• Serin ve nem dengesine sahip bir ortam sağlamak, ürünlerin ömrünü uzatır.

4. Estetik Sunum ve Düzen

• Ahşap dekoratif detaylar kullanılabilir, böylece ürünler doğal bir atmosferde sergilenir.

• Farklı çeşitler gruplandırılarak hem görsel zenginlik hem de müşteri için seçim kolaylığı sağlanır.

• Ürünler üst üste yığılmadan, kolay erişilebilir yükseklikte düzenlenmelidir.

5. Aydınlatma ve Görsellik

• Doğal gün ışığı tonlarında LED aydınlatma tercih edilmeli, fazla ısı yayan ışıklardan kaçınılmalıdır.

• Yanına limon, turp, domates gibi ürünler konularak görsellik artırılabilir ve çapraz satış desteklenebilir.

Sonuç

Manavda yeşillik sunumu, sadece ürün sergilemek değil; aynı zamanda müşteri deneyimini iyileştirmek anlamına gelir. Düz panel veya merdivenli sistemle tasarlanmış, su giderli ve spreyleme sistemine uygun, güneşten ve hava akımından korunan tezgahlar; hem estetik hem hijyenik hem de uzun ömürlü bir çözüm sunar. Bu yöntemle yeşillikler her zaman taze, canlı ve iştah açıcı görünür, müşteri memnuniyeti ve satışlar artar.

Tablalı Manav Rafı Nerede Kullanılır?

Her ne kadar meyve ve sebze satmak için kullanılsa da aynı zamanda şarküteri rafı içinde kullanılabilir. Şarküteri için ya kendi orjinal tepsilerine kurumuş gıdalar veya ambalajlı ürünler kullanılabilir. Bunun dışında Huzur Pano ürünü olan Tablalı Asmalı meyve ve sebze tezgahı raf sistemi modüler yapıdadır. Böylece istenirse sisteme uygun özel raflar da uygulanabilir.

Tablalı Manav Rafı Gerekli Midir?

Bu ürün her ne kadar görsel açıdan düşünülse de özellikle kullanım verimliliği oldukça önem arz etmektedir. Başka modellerde 2 veya 3 raf kullanılırken asmalı tablalı modelde minumum 4 sıra kullanılmaktadır.

It is a grocery store where fruits and vegetables are sold on special fruit trays. These grocery shelves can sometimes be 3 tiers in platform style, and sometimes they can be hung in rows, especially for narrow spaces.

Where is the Green Grocery Rack with Table Used?

Although it is used to sell fruits and vegetables, it can also be used in the delicatessen shelf. For the delicatessen, either dried foods in their original trays or packaged products can be used. Apart from this, the Shelf System of the Hanging Tablalı fruit and vegetable counter, which is a product of Huzur Pano, has a modular structure. Thus, if desired, special shelves suitable for the system can also be applied.

Is a Table Grocery Rack Necessary?

Although this product is considered visually, especially the efficiency of use is very important. While 2 or 3 shelves are used in other models, a minimum of 4 rows are used in the suspended top model.

Es ist ein Lebensmittelgeschäft, in dem Obst und Gemüse auf speziellen Obstschalen verkauft werden. Diese Lebensmittelregale können manchmal 3-stöckig im Plattformstil sein und manchmal können sie in Reihen aufgehängt werden, insbesondere für enge Räume.

Wo wird das grüne Lebensmittelregal mit Tisch verwendet?

Obwohl es zum Verkauf von Obst und Gemüse dient, kann es auch im Feinkostregal verwendet werden. Für die Feinkost können entweder getrocknete Lebensmittel in der Originalschale oder verpackte Produkte verwendet werden. Abgesehen davon ist das Tray Hanging Obst- und Gemüsethekenregalsystem, das ein Produkt von Huzur Pano ist, modular aufgebaut. So können auf Wunsch auch zum System passende Spezialböden eingesetzt werden.

Ist ein Tisch-Einkaufsregal notwendig?

Obwohl dieses Produkt optisch betrachtet wird, ist vor allem die Effizienz der Verwendung sehr wichtig. Während bei anderen Modellen 2 oder 3 Regale verwendet werden, werden beim hängenden Top-Modell mindestens 4 Reihen verwendet.

Günümüzde işletmelerin karlılık oranları düştüğü için mevcut ürünlerinin yanlarında ek ürünler de koymaktadırlar. Meyve ve sebze satan işletmelere  en uygun ürünlerden biri  ise zeytindir. Aynı meyve ve sebze gibi bu gıdalarımızda sofralarımızın en temel unsurlarıdır. Özüne bakıldığı zaman işletmelerde fire oranı en düşün gıdadır. Uzun süreler bozulmaz. Çürümez.

Peki sofralarımızın özellikle sabahları kahvaltılarımızın en temel baş tacı zeytinimizi nasıl ve nerede sunmalıyız. Bir meyve sebze satan bir dükkanda nasıl yapılır bu iş ?

Meyve ve Sebze İle Zeytin Satılması?

Konu bir ürünü bir köşede satmaksa her şekilde olur. Fakat gerek devamlılığı gerek se kalitesi hiç bir zaman istenildiği seviyede olmayacaktır. Bunun için mutlaka özel çalışmalar yapmakta fayda vardır. Her şeyden Önce bu konuyu ciddiye almakta fayda vardır.

Kim i

stemez ki çok fazla işletme eforu harcamadan değişik ürünleri de satış gamına katmak. Ama çözüm olarak yanlış hamle yapılırsa da güzelim işletmeler ardiye depolarına dönmektedir.

For English

What to Sell with Fruits and Vegetables?

Today, since the profitability rates of the enterprises have decreased, they add additional products to their existing products. One of the most suitable products for businesses selling fruit and vegetables is olives. Just like fruits and vegetables, these foods are the most basic elements of our tables. Considering its essence, it is the food with the lowest waste rate in businesses. It does not deteriorate for long periods of time. Incorruptible.

So, how and where should we present our olives, the most basic crown of our breakfasts, especially in the mornings? How can this be done in a fruit and vegetable shop?

Selling Fruits and Vegetables and Olives?

If the subject is to sell a product in a corner, it will happen anyway. However, both its continuity and quality will never be at the desired level. For this, it is definitely useful to do special studies. First of all, it is useful to take this issue seriously.

Who wouldn’t want to add different products to their sales range without spending too much business effort. But even if the wrong move is made as a solution, beautiful businesses return to their warehouses.

Für Deutsch

Was mit Obst und Gemüse verkaufen?

Da die Rentabilitätsraten der Unternehmen heute gesunken sind, fügen sie ihren bestehenden Produkten zusätzliche Produkte hinzu. Eines der am besten geeigneten Produkte für Unternehmen, die Obst und Gemüse verkaufen, sind Oliven. Genau wie Obst und Gemüse sind diese Lebensmittel die grundlegendsten Elemente unserer Tische. In Anbetracht seiner Essenz ist es das Lebensmittel mit der niedrigsten Abfallrate in Unternehmen. Es verschlechtert sich nicht über längere Zeit. Unbestechlich.

Also, wie und wo sollten wir unsere Oliven, die einfachste Krönung unseres Frühstücks, besonders morgens, präsentieren? Wie geht das in einem Obst- und Gemüseladen?

Obst und Gemüse und Oliven verkaufen?

Wenn es darum geht, ein Produkt in einer Ecke zu verkaufen, wird es trotzdem passieren. Kontinuität und Qualität werden jedoch nie das gewünschte Niveau erreichen. Dafür ist es auf jeden Fall sinnvoll, spezielle Studien zu machen. Zunächst einmal ist es sinnvoll, dieses Thema ernst zu nehmen.

Wer möchte nicht ohne großen geschäftlichen Aufwand unterschiedliche Produkte in sein Verkaufssortiment aufnehmen. Aber selbst wenn als Lösung der falsche Schritt gemacht wird, kehren schöne Unternehmen in ihre Lager zurück.
Bu kaynak metin hakkında daha fazla bilgiEk çeviri bilgileri için kaynak metin gerekli
Geri bildirim gönder
Yan paneller

Orta Alan Manav Rafı Önemi

Genellikle raflar hep duvarlarda kullanılır. Fakat marketlerin orta alanları çok fazla düşünülmez hatta bu alanlarda kullanılan manav ekipmanları sınırlıdır. Bunun için bu alanlarda her türlü çözüme olanak sağlayan özel sistemler yapılmalıdır.

Orta Alan Manav Tezgahı Rafı Nasıl Olmalıdır?

Özellikler çift taraflı olması en önemli unsurdur. Bunun yanında 360 derece kullanım sağlamalıdır. yani 4 bir yandan ürüne ulaşım kolaylığı sağlamalıdır.

Orta Alan Manav Rafı Ölçüsü Nedir?

1 metreden başlayıp 2,4 metreye kadar seçenek sağlamalıdır.

Die im mittleren Bereich der Lebensmittelmärkte eingesetzten Systeme mit einem speziellen doppelseitigen Aufbau werden als Lebensmittel-Mittelbereich bezeichnet.

Die Bedeutung des mittelgroßen Lebensmittelregals

Normalerweise werden Regale immer an den Wänden verwendet. Die mittleren Bereiche der Märkte werden jedoch nicht zu viel beachtet und die in diesen Bereichen verwendete Gemüsehändlerausrüstung ist begrenzt. Dafür sollten in diesen Bereichen spezielle Systeme geschaffen werden, die alle möglichen Lösungen ermöglichen.

Wie sollte das Lebensmittelthekenregal im mittleren Bereich sein?

Das wichtigste Element ist, dass die Funktionen doppelseitig sind. Außerdem soll es eine 360-Grad-Nutzung ermöglichen. das heißt zum einen sollte es einen leichten Zugang zum Produkt ermöglichen.

Was ist die Größe des Lebensmittelregals für mittlere Bereiche?

Es sollte Optionen von 1 Meter bis 2,4 Meter bieten.

Allgemeine Beschreibung des Obst- und Gemüseladens
Ein Laden, der aus Regalen besteht, die speziell für den Verkauf von Obst- und Gemüseprodukten konzipiert sind, wird als Obst- und Gemüseladen bezeichnet.

Was ist der Unterschied zwischen der Obst- und Gemüseabteilung des Marktes?

Bei anderen bestehenden Regalsystemen ist die Skelettstruktur von außen sichtbar. Mit anderen Worten, die Säulen, die das Rückgrat und das Chassis der gesamten Struktur bilden, sind von außen gut sichtbar. In diesem Obst- und Gemüseregalsystem ist die Skelettstruktur verborgen und das obere Holz bietet ein einziges Stück Integrität.

Unten ist eine Struktur angebracht, in die optional Körbe hinzugefügt werden können.

Wie viel kg Ladung nimmt die Obst- und Gemüseabteilung des Marktes auf?

In diesem Regalsystem werden in kurzen Abständen Hauptträgerstangen verwendet. Auf diese Weise wurde die Tragfähigkeit erhöht. Es wird auch nicht empfohlen, dass Bänke eine sehr hohe Tonnage haben. So sehr, dass auch das Zerkleinern und Verschwenden von Obst und Gemüse berücksichtigt werden sollte. Dabei wird das Gewicht der im Thekenbereich zu platzierenden Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff zugrunde gelegt. Aber in den Tests, die im Unternehmen durchgeführt wurden, bot es leicht einen Widerstand bis zum 2-3-fachen dieser Berechnung.

Was sind die Rahmenabmessungen der Obst- und Gemüseabteilungstheke des Marktes?

Die Innengröße wurde nach allen in Lebensmittelgeschäften verwendeten Standardkartons bestimmt. Im Allgemeinen sind Koffergrößen wie 60cmx40cm, 40cmx40cm 30cmx30cm angemessener.

Was ist die Ergonomie der Obst- und Gemüseabteilung des Marktes?

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die Menschen die Produkte leicht kaufen können, wurde die maximale Annäherung an die Theke berücksichtigt. Mit anderen Worten, der Fußvorsprung und die Kontaktsituation sind auf die idealsten Bedingungen ausgelegt. Es ist die nützlichste Ladentheke für einen Supermarkt oder ein Lebensmittelgeschäft.

Meyve ve sebzenin tarladan tüketiciye varana kadar ki süreci yöneten kişilerin yaptığı mesleğe manavcılık mesleği denir. Manavcılık mesleğinin başlangıcı tarladır aslında . Fakat günümüzde hemen hemen her ilde yaş meyve ve sebze halleri vardır. Çok gerekli değilse tarlaya kadar gitmeye de gerek yoktur. Tarladan ürün almak ise bir o kadar da avantajlıdır.

Manavcılık mesleğiyle uğraşanlar hangi ürünü , ne zaman ve nereden alınacağını iyi bilirler. Örneğin belirli dönemlerde İznik ten domates alınırken , belirli dönemlerde de Antalya dan almak gereklidir. Kendi aralarında muhabbetlerinde ürün daha tarlada çiçek açıyor gibi bir çok dil kullanırlar. Mesela muzu yatırmak , olmamış karpuza kabak demek gibi….

Manav Mesleği Gözlem

Manavcılar yaptıkları satış durumuna göre genelde 2 günde bir yaş meyve ve sebze hallerine giderler. Tabii  daha önceden  hangi üründen , hangi vilayetten kaç kilogram alacaklarına dair bir liste vardır. Önce hali baştan sona dolaşırlar. Halde çalışanların çoğu ile arkadaşlardır. Samimidirler. Her zaman kendi aralarında 1 bardak çayı hazırdır. Tutuştururlar ellerine. Gecenin saati 00:00 -01:00 yada 04:00 . kimsede kolay kolay hayır demez. Alış veriş çoğu zaman sabahın 04:00 ın da biter.

Sonrasında ürünler taşıyıcı personeller ile varsa şirketin kamyonu ona , yoksa kiralık araca yüklenir. Doğru market veya marketlere aktarım yapılır. Market çalışanları günlük duruma göre veya şirketin prensibine göre erkenden alınan yaş meyve ve sebzeleri tezgahlara yerleştirmeye başlarlar.

Manavcılık Mesleği ve Manav Tezgahı Sunumu

Bu süreçte  alınan meyve ve sebzeler tek tek elden geçirilir. Müşteriye hem temiz hemde taze bir tarz esintisi yapılır. Manavcılık mesleğinin bir diğer yüzü ise alınan gıdaların insanlara sunulmasıdır. Öyle şekiller , öyle sunumlar yapılır ki adeta show yapılır. Meyve ve sebzelerle olağan üstü figürler yapılır.

Manavcı bu çalışmaları yapabilmesi için de tabii marketin veya manav dükkanının bu yatırımı da beraberinde yapması gerekir. Bu askeri cepheye gönderip , eline silahı vermemek gibi bir durumdur. 

Manavcının da fikrini alıp bütçeler elverdiğince en iyi tezgahı yaptırıp manavcının silahını vermek gerekir.

Manavcılık Mesleğinin Zor Yanları

Aslında hizmet sektörü ile uğraşan bütün meslekler zordur. Ama manavcının işi biraz daha farklıdır. Mesela fire oranları yüksek çıkmış olsun. Market müdürü veya sahibi müşterilerin meyve ve sebzeye dokundurmaması gerektiğini söyler. Fakat Müşteriye bunu anlatamazlar , biraz sert konuşsa müşteriyi kaybeder , şikayet yer. Yada yöneticiden tenkit alırlar.

Kendilerinin de meslek hayatı dışında bir yaşamları vardır. Bazen istemese de yaşadığı maddi ve manevi sıkıntılarıyla boğuşurken aynı zamanda müşteriye bunları belli etmemesi de gerekir. Direk ayna gibi müşteri karşısındadırlar.

Yazımız devam edecektir…..

Manavcılık mesleğiyle uğraşanlar için bir WhatsApp gurubumuz vardır.  Bu guruba üye olup zaman hem dayanışma hemde iş bulma konusunda birbirimize destek çıkabiliriz. Aynı zamanda meslekle alakalı güncel gelişmelerden de birbirimizi haberdar edebiliriz.

WhatsApp : +90535 363 96 79

Öncelikle dükkanın mekanını ayarlamak gerekir. Dükkan kirası ve depozito gibi durumlar için bütçe oluşturulması lazımdır. Genel itibarıyla ortalama bir manav dükkanı (2020 yılı için) 3-5 bin tl olarak düşünülürse depozit oyla beraber 12-15 bin tl yapar. Bu paranın 9-12 bin tl si depozito olacağı için geri alabilirsiniz.

Eğer bir şirketiniz yoksa şahıs üzerine firma da açmalısınız. Ortalama İş kolunuza göre Ticaret odasına kaydınız gerekli ise 1000-1500 tl ye yakın masrafınız olabilir.

Geriye dükkanın demirbaşı olan manav tezgahı gelir. Ortalama bir manav dükkanı için 15-20 metre manav reyonu yeterli olacaktır. Bu sizin ticari bakışınıza göre 8.000 Türk Lirasından başlayıp 15.000-20.000 Türk Lirasına kadar olabilir. Yeni bir manav dükkanı için kaliteli bir tezgah istenirse ortalama 12.000 türk lirası yeterli olacaktır.

Kira +Depozito = 12.000 tl (ortalama)

İşletme Açma =1.200 tl (ortalama)

Manav Tezgahı=12.000 tl (ortalama)

Ortalama 25.200 tl gibi bir rakama mal olurken dükkanın yeri sizinse 13.200 tl , eğer şirketinizi var ise ve dükkanın yerinizde size aitse 8-10.000 tl gibi bir rakama mal olacaktır.

Manav dükkanı Açtıktan Sonra İhtiyaç Olacak Ekipmanlar Ve Fiyatları Nelerdir?

Manav dükkanı çalıştırmak için öncelikle bölge hallerinde  meyve ve sebze almak gerekir. İlk başta hallere gidip kiralık araçlarla bu durum giderilebilir. Fakat ilerleyen aşamalarda hafif ticari araçlara ihtiyaç duyabilirsiniz. İkinci el ararsanız 25.000 tl- 35.000 tl civarında sizin araştırmanıza göre olabilir.

Her ay bir muhasebeciye ihtiyacınız olacaktır. Ortalama 500 tl

Manav reyonlarını büyütmek isteyebilirsiniz. Bunun için yapılan bütün tezgahlar modüler yapıda olduğu için (tezgahı bozmadan revize etmeden)  istediğiniz ölçüde tezgah olabilirsiniz.

Marketler 2020 yılına Covid-19 virüsü sebebiyle yoğun bir başlangıç yaptılar. Bu dönemde özellikle ülkelerin tek tek karantina ilan ettiği dönemde çalışan ve kapasitesinin üzerine çıkan yegane sektörlerden birisi haline geldiler. İnsanlar raflardaki fiyatlardan ziyade var mı – yok mu gözüyle baktılar. En az 1-2 aylık stoklar yapıldı marketlerde.

Korono Virüs Sonrası Marketleri Neler Bekliyor?

Ülkeler bu virüs sorununu bir şekilde aşacaklar veya bu sorunla bir şekilde yaşamaya alışacağız. Ama artık hijyene – insan sağlığına bakışımız kökten değişecektir. Bunun için insanların kaynak istasyonları olan marketler ve manavlarda kendilerini baştan yenilemek zorunda kalacaklardır. Öyle ki plastik kasalarla veya özentisiz tezgah veya temizliği zor olan reyonlar değişmek zorunda kalacaktır.

Bu dönem market ve manav dükkanlarının yatırım yapma dönemidir. Yatırım konusunda geç kalanlar aynı zamanda piyasadaki yarışta da geride kalabilir. İnsanlar sağlıksız veya kontrolsüz yerlerden alışveriş yapmak istemeyecekleri aşikardır.

Düşünün şu an marketten alınan bütün gıdalar tek tek dezenfekte edilmektedir. Böylece insan kendisini koruma altına alıp güvenliğini artırmaktadır.

Manav Dükkanları Neler Yapabilir?

Öncelikle en basit iş olan tezgahlarını gözden geçirmelidirler. Temizliği , hijyeni,…. Eğer uygun değilse derhal değiştirmesinde fayda vardır. Konu insan sağlığıdır. Aynı zamanda ticari geleceğidir.

Artık insanlar hijyene ve sağlığına daha dikkat edecektir. Bunun için tezgahların temas noktaları günde 3-4 kez silinebilir yapıda olmalıdır. Gerekli görüldüğünde komple de sabunlu su ile siline bilmelidir.

https://www.youtube.com/watch?v=L0DGJZoJL60

Meyve ve sebze dükkanları  tezgahları hijyen açısından kapaklı olmalıdır.

4- Manav dükkanlarının temizliği kolay olmalıdır. Bunun için manav dükkanlarında erişilemeyen yer olmamalıdır. Günümüzde bakıldığı zaman özellikle köklü marketlerde manav tezgahları ya kaynakla birleştirilmiş yada çivilerle sabitlenmiştir.

Tezgahların alt kısmına genelde market çalışanının ısrarlı talebiyle 1 insanın zor geçebileceği bir kapak yapılır. Öyle ki en çok kirlenen yer manav tezgahının alt kısmıdır. Buralarda ortamdaki en çok bakteri ve virüsün yaşayabilmesi için çok elverişlidir. Ya üst kısımdaki domatesin akan suyu , yada çileğin suyu hem bu kısma ulaşacaktır. Bu sorunu çözmek için manav dükkanları genelde sepet kısmına çokta hijyen olmayan örtüler veya bıranda sererler. Bu durum hiçte doğru değildir. Çünkü;

Sektördeki manav tezgahlarında hijyen için alınan yanlış çözümleri

1- Havalandırmayı kesin bir şekilde kesip (Günümüzde profesörlerinde dediği ; virüs ve bakteri oluşumunu azaltmak için ortamı sıklıkla havalandırın) virüs ve bakteri oluşumu artabilir. Onların yaşayabilmesi için elverişli bir ortam oluşturulur.

2- Bir müddet sonra koku ve kir yapmaktadırlar. Plastik (Petrol bazlı ürünlerin  gıdaya teması çoğu ülkelerde yasaklandı) ürünler bir müddet sonra yapısı bozulacaktır. Meyve ve sebze üzerinde asitler (Domatesin asiti gibi…) bir süre sonra temas ettiği yüzeyi eritmektedir. Dikkat ederseniz meyve ve sebze tezgahındaki brandaların bazıları renk değiştirmeye başlamışlardır. Bunlar insanları gizli bir şekilde zehirlemektedirler.

Bu zehirin etkisi zaman içinde ortaya çıkacaktır. Belki yıllar sonra… belki başka hastalıkları tetikleyip insan sağlığını tehlikeye atacaktır. Yani ortamın hijyenini sağlayayım derken başka sorunları da tetikleyecektir.

Manav Reyonları hijyen için nasıl olmalıdır?

Meyve ve sebze dükkanlarında her yer ya kapaklı olmalıdır yada kolayca sökülebilir olmalıdır. İnsanların kolayca her yeri temizleye bilmelidir. Bunun için gıda için yapılan ürünler bu özellikte olmalıdır.

Covid-19 virüsüyle beraber kişisel olarak çok ciddi anlamda önlemler almaya başladık. Kişisel olarak ellerimizi sürekli dezenfekte yapmamız , sıklıkla kolonyağı kullanmamız bu önlemlerinin en başlıca maddeleridir.  Bunun dışında mümkün mertebe temasları kısıtlamakla beraber , market gibi yerlerde m2/kişi oranı uygulanmaktadır. Böylece önlenemeyen virüsün yayılma hızı düşürülmek planlanmaktadır. Bu yapılan çalışmalar kişisel bazda olup toplumsal bilinçle ve sosyal mesafelerle önlemler alınmaya çalışılmaktadır.

Kuru Gıdada Hijyen

Bunun dışında gıdada hijyen konusuna değinirsek , kuru gıda veya ambalaj gıda bölümünde kısmen toplumsal bilinçle çoğu hijyen önlemleri pozitiftir. Öyle ki ürünler paket içinde olup , minimum temas sağlanmıştır. Tabii sizden önce birilerinin de o ambalaja temas ettiği de düşünülüp alınan gıdayı hijyen kurallarına göre kullanmak gereklidir. Şanslı olduğumuz konu ise temaslar direk gıdaya değilde , ambalaja olmaktadır. Fakat bu konu yaş meyve ve sebze konusunda biraz farklıdır.

Yaş Meyve Ve Sebzede Hijyen

Manav dükkanları veya marketlerin manav kısımları meyve ve sebzeyi açıkta satmaktadır. Ürün ancak satın alınacak miktara göre poşetlere konulmaktadır. Bu bakış açısıyla şu aşikar bir konudur. Yaş meyve ve sebzeler açıkta tezgahlarda satılmakta olup , bulunduğu ortamın elverdiği kadar hijyen sağlanabilmektedir.

Manavcılık ta  en önemli konulardan birisi personel ve personelin hem müşteriye hemde hijyene bakışıdır. Çünkü yapacağı hata veya eğitim eksikliği siz her ne kadar önlemlerinizi almış olsanız da işe yaramayacaktır. Aynı zamanda bunun tersini de düşünebiliriz. Yani personel ve eğitim tamamdır fakat sizin tezgah yapınız veya ortamınız buna uygun değilse yine insan sağlığıyla ciddi bir şekilde tehlikeye atacaksınız. Genelde de sektörde en çok rastlanan hatalardan birisi de budur.

Yaş Meyve Ve Sebze De Hijyen Nasıl Olmalıdır?

1- Tezgahın yapısı insanların temas ettiği yüzeyler günde en az  3 kez sabunlu su ile temizlenebilir yapıda olmalıdır. Bunun için tavsiye edilen malzeme kaliteli paslanmaz malzemedir. Çünkü normal malzeme kullanılırsa kısa süre sonra oksitlenme olacak ve istenmeyen daha farklı hususlar ve tehlikeler ortaya çıkacaktır.

2- Meyve ve sebzenin konulduğu yüzey delikli olup sürekli havalandırmaya açık olması gerekir. Hem sosyal medyada hemde tv kanallarında sürekli bulunduğunuz alanı havalandırın derler. Bunun aynısını meyve ve sebzede de düşünebilirsiniz. Havalandırması az olan tezgahlarda bakteri oluşumu fazlaca olmaktadır.

3- Meyve ve sebzenin konulduğu sepet veya tablalar sabunlu su ile silinmeye uygun olmalıdır. Bunu için özel kaplamalı saç kullanılmaktadır.

Market ve manav dükkanları hakkında daha detaylı bilgilendirmeler devam edecektir. Manav dükkanları için ve hatta insan sağlığı için neler yapılması gerekli diye daha detaylı bilgi almak istiyorsanız lütfen iletişime geçiniz. Sizlerle paylaşacağımız bilgiler ticari olmayacaktır. Veya herhangi bir ürün satmak için değildir. Yaşadıklarımız veya gördüklerimizi sizlerle seve seve paylaşabiliriz.

makalenin devamı meyve ve sebze dükkanı temizlik …..>>>>>>>>

İnsanlar kişisel olarak ne yapılması gerekiyorsa yapmaya çalışmaktadır. Marketler veya manavlarda genel olarak hijyen kurallarına uyması gerekmektedir. Öyle meyve ve sebze tezgahları var ki söküldüğü zaman alt kısımlarında haşere , bakteri ve hatta fare çıkan tezgahlar bile vardır.

Meyve ve sebze tezgahları market rafına benzemez. Gıda rafları genel olarak kapalı ambalaj ile satış yapılırken , meyve ve sebze tezgahları kasalarla veya dökmelerle sergilenmektedir. Her türlü bakteriye veya haşereye açıktırlar. Her şeyden önce ya brandalarla veya tahtalarla yapılmış tezgahlar mevcuttur. Bu tezgahlar komple çivilerle veya kaynakla sabitleme yapılmış olup temizlik ve hijyen açısından hiç bir önlem düşünülmemiştir.

Hijyen açısından Manav Tezgahı Nasıl Olmalıdır?

1- Öncelikle yapılacak tezgahın meyve ve sebzenin oturduğu yüzey sabunlu su ile temizlik yapılmaya elverişli olmalıdır.

2-Temizlik açısında alt kısım kapaklı olmalıdır

3-Sepet kısmı delikli olup havalandırmaya uygun olmalıdır.

4-Havalandırma ile minimum bakteri oluşumu sağlanırken doğal bir hava sirkülasyonu için gerekli alanlar açılmalıdır

5-Minimum bakteri oluşumu için pürüzsüz yüzey sağlanmalı

Olması gereken

Olmaması Gereken

https://www.youtube.com/watch?v=L0DGJZoJL60

Hiç bitmeyecek meslekler arasında manavcılık en baş listede yer almalıdır.  Öyle ki dünyanın dönmesi ne kadar doğal ve her gün beklenen bir şey ise manavcılık ta o denli önemlidir. Şu farkı da unutmamak gerekir. Her manav aynı değildir.

Genelde her ailenin bir doktoru veya bir hekimi vardır. Hatta devlet tarafında ailelere atanan sağlık ocaklarında hekimler mevcuttur. Aynı şekilde herkesin sürekli gitti , alış veriş yaptığı manavı da vardır aslında. İnsanlar o manav dükkanından alışveriş yaptıklarında kendilerini daha güvende , daha sağlıklı alışveriş yapmanın hissiyatını hissederler. Buda onları mutlu ederler. Bunun için bizler her manava mutlaka hizmet kalitesini artırmasını , gelen müşterilere azami ilgi gösterilmesi gerektiği bilgisini sunarız.

İnsanlar A101 veya Şok gibi marketlerden alışveriş yaparken çok fazla şube takıntısı yoktur. Hatta a101 marketinden  den yaptığı alışverişi şok  marketten de rahatlıkla gerçekleştirebilir. Ama bir manav için öyle değildirler. Manav onların aslında biraz özelidir.

https://www.youtube.com/watch?v=c1hdVpoOiSs

Manav Reyonu Görseli her bu işi yapan kişi tarafından takip edilmesi gereken bir husustur. Öyle ki her sene hatta her ay yeni modeller veya dizaynlar çıkmaktadır. Bu gelişimi takip etmek her sektörün en önemli görevidir.

Günümüz dünyasında her saniye bir şeyler değişmektedir. Bunun içindir ki gelişmeleri yakından takip edip gelişime ayak uydurmak gerekir. Bu sistemi bu şekilde karşılayan kişiler veya şirketler kaçınılmaz başarıya ulaşmaktadırlar. Böylece ana hedeflerine daha hızlı ve kararlı adımlarla ilerlemektedirler.

Manav Reyonu Görseli Neden Takip edilmelidir?

Zamana uyum sağlayamayanlar zamanla giderler. Bu söz çok önemlidir. Öyle ki her sektör için geçerlidir. Bunu yakından takip etmek ve uyum sağlamak gerekir.

Manav Reyonu Görseli Nerelerde Kullanılır?

Market ve manav dükkanlarının bütün iç ve dış yapısında kullanılabilir?

Manav Reyonu Görseli İle Neler Yapılır?

Sistemin üst kısmına yeşillik ile süsleme yapılırken arzu edilirse doğal ahşap ile de uygulama yapılabilir.

Manav Reyonu Görseli İnsanların Bakışı Nasıldır?

İnsanlar çevrelerinde güzel şeylere bakmak ve o çevrede bulunmak isterler. Bu özellikle insanların dikkatini  çekmek ve o alandaki satışı hızlandırmak için görsel çalışmalar da yapmak lazımdır. Bu düşünce sayesinde güzel çalışmalarla satışlarda artışlar sağlanır. Görsellik yalnızca güzel tezgahla olmamaktadır. satışa sunulan ürünleri doğru bir sıraya göre dizmek , bunları dizerken en doğru görsel sunum verecek şekilde tepsilere istiflemek görsel sunumun bir parçasıdır.

öyle ise manav tezgahlarında görsellik sağlamak bir iki çalışmayla yapılması beklenemez. Aslında bir felsefedir. Düşünelim halden malzeme geldi. Çok güzelde ustalar tarafından dizildi. Sabaha tezgah açıldı ve her şey süper.

Gündüz satış yapan ekip sattıkça ürün yerleşimi bozuldu ve hiç dokunmadan , düzenlemeden devam etti diyelim. Böyle durumda yapılan bütün çalışma boşa gidecektir. Hemde  1-2 saat içinde. Bunun için personele de iyi bir eğitim vermek gerekir.

Bunun dışında reyon üzerinde ki bazı unsurları da sıralamakta fayda vardır. Mesela tablalı yapıp yuvarlak dizmeye teşvik edilebilir. Yada seperatör kullanmadan kasalı sisteme geçilebilir gibi.

Piyasada genelde satılık olarak  2 El Manav Reyonu  tezgahları vardır. Bu tezgahların çoğu ömrünü yitirmiş ve daha fazla ömrü olmayan tezgahlardır. Hele ki ahşap malzemeden üretilmiş ise zaten söküldüğü zaman toplamak ta neredeyse yeniden üretmeye eşdeğer maliyetler isterler.

Satılık Manav Reyonu Alırken  Nelere Dikkat Etmek Gerekir?

Öncelikle sistemin modüler yapıda yapılıp yapılmadığı kontrolü yapılmalıdır. Yani 1 er metreler halinde mi yapılmış yoksa tek parçadan mı üretilmiş. Eğer tek parça halinde yapılmış ise o tezgahı alırken iyi düşünün. Çünkü size yerinden sökün ve alın kurun denilecektir. Yerinden sökülürken bile tezgahın elinizde kalması olası durumdur. Hele ki tek bir ana gövde üzerinde oluşturulmuş ise daha da zordur. Tezgah kesildiği gibi kurulması imkansız hale gelebilir. O halde ister ikinci el olsun isterse sıfır tezgah olsun şu kriterleri göz önünde bulundurmakta fayda vardır.

1- Tezgah kaç senedir kullanılıyor?

2- Tezgah ana iskelet üzerine mi kurulmuş?

3-Tezgah modüler yapıda mı?

4-Tezgahta kullanılan malzeme kalitesi nedir?

5-Tezgahın üretici firması kimdir?

6- Tezgah herhangi sıradan bir yere mi yaptırılmış?

1- Tezgah kaç senedir kullanılıyor?

Tezgahın kullanım süresi önemlidir. Ortalama DOĞRU ÜRETİCİLER (FABRİKALAR) tarafından  yapılan tezgahlar önemli kriterleri taşıyacak şekilde üretilirler. Bu fabrikaların temel amacı yalnızca satıp para kazanmak değildir. Amacı uzun yıllardır kaliteli marka oluşturmak ve bu marka değeriyle  para kazanmaktır. Bunun için bu markaya zarar gelecek hiç bir olumsuzluğu kabul etmezler. Merdiven altı veya basit ofislerde üretilen tezgahların kullanım ömürleri 1-2 seneyi geçmezken , fabrikalarda üretilen tezgahlar 10 yıl kullanılabilir. Siz 8 yaşındaki bir tezgahı alırsanız. ancak 2 sene sonra tekrar yenisini yaptırmanız gerekir.

2- Tezgah ana iskelet üzerine mi kurulmuş?

Genelde bu işi mobilyacılar veya demir doğramacılar yapmaktadırlar. Bu ürünü bu şekilde üretenler fiyat olarak cazip görünmektedirler. Çünkü yaptıkları sistemde ünite anlayışı yoktur. Reyonu yerine göre tek parça halinde üretirler. Öyle ki herhangi yer değiştirmek veya taşımak istenirse tezgahı komple parçalamak ve yeniden üretmek gerekebilir. Bunun için tezgahın ana iskelet üzerin de değilde modüler yapıda ve üniteler halinde üretilmiş mi çok önemlidir.

Piyasada çok farklı Ahşap Manav Reyonu Fiyatları mevcuttur. Bu fiyatların aslında  herhangi bir standardı  olmayıp , Üreticinin kendisine bir rakip belirleyip , o rakibin fiyatlarını baz almaktadır. Eğer satamaz ise fiyatları indirip piyasada kalmaya çalışmaktadır.

Aşağıdaki yorumu bazı ciddi ve ahlaklı şirketleri istisna tutarak yazıyorum;

İşe başladıklarında zaten temel amaç para kazanmak . Bunun için kurulan atölyede zaten herhangi bir kayıt ve kalite olgusu olmamakla beraber tek amaç ürünü şeklen benzetip müşterinin parasını almaktır. Tabii bu düşünce ürünün malzeme kalitesi veya işçilik kalitesi ciddi oranda düşmüş olup tek amaç hızlı bir şekilde para kazanmaktır.

Manav tezgahında ahşap malzeme kalitesi 1. sınıf malzeme olmalıdır. Yapılabilirse sıkıştırılmış sunta üzerine özel ahşap desenli pvc kaplama olmalıdır. Pvc kaplama olması , altında kullanılan malzeme ne olursa olsun kaplama sayesinde zamanla oluşacak deformasyonlar ve yıpranmalar minimumda  olacaktır. Bu malzeme aslında ofis mobilyalarında kullanılan malzemelerdir.  Bu malzeme değilde daha ucuz mdf ve daha ucuz pvc kullanılırsa yani 6 ay sonra görünümünü yitirecek bir ürün yapılırsa fiyat daha da ucuz olacaktır.

Manavda yer yer metal malzeme kullanılmaktadır. Bazı kritik yerlerde özel kaplamalı malzeme kullanılmalıdır. Çoğu bu malzemeyi kullanmayıp normal demir malzeme kullanmaktadır. Hatta A5 – A6 gibi çok düşük kaliteli malzeme kullanmaktadır. Bu durumda yine manav reyonu sorunları 6 ay sonra baş göstermektedir. Bu malzeme normalde bu işi hakkıyla yapanların cnc makineleri bile işlememektedir. Olması gereken kaplamalı malzeme kullanmaktır.

Manav reyonunun tablası hava sirkülasyonu açısından delikli ve ızgaralı olmalıdır. Bu da manav reyonunun fiyatlarını etkilemektedir.

Manav tezgahı modüler yapıda olmalıdır. Bazen mobilyacılar , marangozlar ve demir doğramacılar manav reyonu yapmaktadırlar. Bu yapılan tezgahlar uzun metrajlı ve yerine göre özel yapılırlar. Herhangi bir yer değiştirmede veya revizyonda hurdaya gitme ihtimalleri çok yüksektir. Öyle ki ne revizyon yapabilirsiniz nede değişiklik. Adeta tek kullanımlık mangallar gibidir. Bu reyon sistemi modüler sistemde değil de tek bir monoblog yapıda yapılırsa yine manav reyonu fiyatı daha da düşecektir.

Bugünün pazarlarında, marketlere ve marketlere ürün satın almadan önce Meyve ve Sebze Rafları Yorumuna Raf Yorumuyla dikkatle uyulmalıdır. Aslında, resim çok güzel görünüyor manav rafları gerçek kullanımda hayal kırıklığına uğratır. Bu durumda, çok fazla araştırma ve yatırım boşuna gidecek. Bu nedenle size bakkaliye hakkında detaylı bilgi verilmeli ve bu bilgileri araştırmalısınız.

Her şeyden önce, kapılarda kullanılacak malzeme kaplanmalı ve paslanmaya karşı dayanıklı olmalıdır. Kullanılan metal malzemeye özel boya uygulanmalıdır. Bu şekilde, sulu ortamın neden olduğu oksidasyon biraz önlenir. Bunu bilmek de gereklidir. Doğada malzeme yoktur. Metal malzemelerde ömrünü kaybeder. Önemli olan paslanmaya ne zaman başlayacağınızdır.

İkinci önemli nokta, kapıların havalandırma yapısıdır. Bunun için hava makineleri, cnc makinelerde hava kanalları bastırılarak uygulanır. Greenwood tezgahları genellikle kapalı zeminlerde inşa edilmiştir. Bu ürün havalandırması olmadığından bakteri üremesini arttırır ve ürün ömrünü azaltır.

Atalarımız buzdolabının olmadığı dönemlerde seyahat ederken içkilerini bir şişeye koyup, bu şişeyi bir hasırla saracaklardı . Sonra matın nemlenmesini hafifçe yaptılar. Isı transferi öncelikle şişenin dışındaki hasırdan yapıldığından, ısıtmasız içecekler içerir. Bu durumu örneklendirirsek, konsol masasına yerleştirilecek olan hasır aynı görevi gerçekleştirir ve doğal olarak soğur.

Meyve ve sebze tezgahları genellikle mahallenin veya kasabanın en iyi yerlerinde açılmalıdır. Bu yerlerin kirası çok yüksek olacak. Yani alan başına maliyet daha fazladır. Bu nedenle, meyve ve sebze tezgahlarının dibi de mevcut olmalıdır. Bu amaçla, bu alanlar stok alanı olarak kullanılmalıdır.

Tezgahların alt kısmının bir diğer avantajı hijyendir. Bu sayede alt kısımlar kolayca temizlenebilir.

Özellikle meyve ve sebze rafının aynalı olması tavsiye edilir. Bu sayede bankta meyve ve sebzeler daha canlı görünür. Zengin bir görüntü sunar ve görüntüyü en üste taşır. Başka bir deyişle, görüntüler uzak bir noktadan verilebilir.

Meyve Ve Sebze Rafları Yorum

Günümüz marketlerinde en çok Fruit And Vegetables Shelves Comment ile market ve manav dükkanlarına ürün almadan önce dikkatle takip edilmelidir. Öyleki resimlerde çok güzel görünen manav rafları gerçek kullanımda hayal kırıklığı yapabilmektedir. Bu durumda o kadar araştırma ve yapılan yatırımlar boşuna gidecektir. Bunun içindir ki mutlaka alacağınız manav reyonu hakkında detaylı bilgi verilmeli ve bu bilgiler araştırılmalıdır.

Öncelikle manavlarda kullanılacak malzeme kaplamalı olmalı ve paslanmaya karşı dirençli olmalıdır. Kullanılan metal malzeme üzerine de özel boya atılmalıdır. Bu sayede sulu ortamdan kaynaklanan oksitlenme bir nebze olsun önlenmiş olacaktır. Şunu da bilmek gerekir. Doğada yok olmayan malzeme yoktur. Metal malzemelerde ömrünü paslanarak yitirir. Önemli olan paslanmaya ne zaman başlayacağıdır.

İkinci önemli nokta ise manav tezgahı sisteminin havalandırma yapısıdır. Bunun için cnc makineler da hava kanalları basılarak , hava dolaşımları uygulanmaktadır. Manav tezgahları genel olarak kapalı zeminler üzerine inşa edilmektedir. Bu da ürünün havalandırması olmadığından bakteri oluşumunu artırmakta ve ürün kullanım ömrünü düşürmektedir.

Önceden atalarımız buz dolabı olmadığı dönemlerde yolculuklara çıkacakları zaman içeceklerini bir şişeye koyup bu şişeyi hasırla sararlarmış. Daha sonrada hasırı hafiften nemlendirme yaparlarmış. Isı transferi öncelikle şişe dışındaki hasırdan olacağı için içecekleri ısınmadan içerlermiş. Bu durumu örneklersek reyon tablasına konulacak hasır aynı görevi yapıp , doğal olarak soğutma yapacaktır.

Meyve ve sebze tezgahı genelde semtin veya kasabanın en iyi yerlerinde açılmalıdır. Bu mekanların da kirası oldukça yüksek olacaktır. Öyleyse alan başına düşen maliyet fazladır. Bu yüzden meyve ve sebze tezgahının alt kısmı da kullanılabilir olmalıdır. Bunun için bu alanlar stok alanı olarak ta kullanılabilmelidir.

Tezgahların alt kısmının kapaklı olmasının bir diğer avantajı da hijyendir. Bu sayede alt kısımlar rahatlıkla temizlenebilir yapıdadır.

Meyve ve sebze rafı  aynalı olması özellikle tavsiye edilmektedir. Bu sayede  tezgah üzerindeki meyve ve sebzeler daha fazla ve canlı görünmektedir. Zengin bir görüntü sunmakla beraber görüntü seviyesi üst noktalara kadar taşımaktadır. Yani uzak noktadan bile görüntü verilebilmektedir.

Günümüzde market  ve manav dükkanları taze meyve suyu hatta sebze suyu satışında birbirleriyle yarışır hale olup  Taze Meyve Suyu Standı ihtiyaç haline gelmiştir.. Bu proses için en ideal tezgah Taze Meyve Suyu Standı tezgahıdır. Öyle ki bu üründe hem sıkılacak veya ezilecek gıdalar ön kısımda sergilenirken , arka tezgah kısmında cihaz ve makineler konumlandırılmıştır.

Daha önceki konularda da belirttiğimiz gibi özellikle yaz aylarında vücudumuzda terle beraber vitamin ve mineral kayıpları yaşanmaktadır. Bunu zaman zaman karşılamak ve vücudumuzun düzenini sabit tutmamız gerekir. Bu karpuz ve ya kavun konusunda da bahsedildiği gibi zaman zaman araçların ikmal ve yakıt takviyesi yaptığı gibi bizimde bu vitaminleri almamız gereklidir.

Artık hemen hemen her köşe başında iyi yada kötü taze meyve suyu tezgahları mevcuttur. fakat bu tezgahlar genel itibarıyla basit ve hijyenden uzak tezgahlar olduğu için müşteri karşılama ve satış konusunda sorunlu sistemler olup , çoğu zaman içinde yok olmaktadırlar. Aslında çoğu paylaşım sitelerinde yeni iş fikirleri arasında ver alan taze meyve suyu standı gereken önemi alamamıştır.

Taze Meyve Suyu Standı Yapısı

Sistem komple kaliteli paslanmaz dan yapılmış olup  ön kısmında şeffaf pleks  malzeme kullanılmıştır. Bu malzemenin genel amacı müşteriye sunulacak sebzenin ne olduğunu , taze meyve olduğunu göstermektir. Arka kısımda insanların rahatça çalışma yapabileceği tezgah yapısı vardır. Bu tezgah üzerinde taze meyve suyu sıkmak için kullanılan cihazlar vardır.

Sıkılan meyve suyu bir bardağa alınırken posası da ortamda kirlilik yapmasın diye özel bir kanaldan sistem içindeki çöp toplama kutusuna atılmaktadır. Bu kutu dolduğunda zaman içerisinde boşaltılabilmesi için gerekli kolaylıklar da sağlanmış olup bir kapak arkasında olası ortam görüntü kirliliği önlenmiş olacaktır.

İç kısmında raf mevcut olup fazla ürünler burada stoklanabilir olup yan kısmında çöp kovası için yer mevcuttur. Bir kapak ile buradaki ortam komple muhafaza altına alınmıştır.

Standımızın üst kısmında hem dış ortamlarda güneşten korumak , hemde görsel açıdan güzel bir görüntü sağlayan çatı sistemi mevcuttur. Alt kısımlarda frenli oynar teker yardımıyla bu karoser yapı istenilen noktaya taşınabilmektedir.