Marché Cible : Déterminez la zone de vente et votre clientèle cible. Les rues animées, les écoles et les centres d’affaires peuvent générer une forte demande.
Analyse de la Concurrence : Analysez les entreprises similaires dans la région, leurs prix, la diversité des produits et la qualité du service client.
Types de Produits : Allez-vous vendre uniquement des simits et des poğaças, ou envisagez-vous d’ajouter des produits annexes comme du thé, de l’ayran ou du café ? C’est une partie importante de votre plan d’affaires.
2. Documents et Licences Nécessaires
Autorisation Municipale : Il est important d’obtenir les autorisations et licences nécessaires pour la zone de vente.
Certificat Sanitaire : Vous pourriez avoir besoin d’un certificat d’hygiène pour manipuler des aliments.
Enregistrement Fiscal : Pour travailler légalement, vous devez obtenir une attestation fiscale.
3. Approvisionnement en Produits
Production : Allez-vous produire vous-même les simits et poğaças, ou les acheter dans une boulangerie ? Si vous les produisez vous-même, vous pourriez installer une petite cuisine ou conclure un accord avec une boulangerie.
Contrôle de Qualité : Vendre des produits frais quotidiennement augmente la satisfaction des clients. Il est important d’utiliser des ingrédients de qualité pour assurer un bon goût.
4. Installation du Stand ou du Magasin
Point de Vente : Voulez-vous ouvrir un stand ou un petit magasin ? Pour un stand, des solutions mobiles peuvent être envisagées.
Équipements : Si vous utilisez un stand sans chauffage, vous pouvez utiliser des couvercles transparents pour protéger les produits frais. Vous aurez également besoin du matériel nécessaire pour les boissons et les emballages.
5. Marketing et Acquisition de Clients
Tarification : Faites une tarification compétitive basée sur les prix de vos concurrents.
Promotions : Au début, vous pouvez proposer des réductions ou organiser de petites promotions pour attirer des clients.
Réseaux Sociaux : Créez des comptes sur les réseaux sociaux pour partager des photos de vos produits et annoncer des promotions quotidiennes.
6. Relations avec les Clients
Service Aimable : Un service rapide et amical augmente les ventes.
Retour d’Information : Obtenez des commentaires de vos clients pour identifier vos points faibles et améliorer votre entreprise.
