Présentation des légumes-feuilles dans les épiceries : Bonnes pratiques
La présentation des légumes-feuilles dans un étal de marché ou une épicerie joue un rôle essentiel pour préserver leur fraîcheur et attirer l’attention des clients. Un système de présentation bien conçu permet non seulement d’améliorer l’esthétique de l’espace de vente, mais aussi d’assurer une conservation optimale des produits.
Panneau avec évacuation d’eau et système en escalier
La zone destinée à accueillir les caisses de 120 (60×40 cm) peut être réalisée en panneau plat avec évacuation d’eau intégrée. Si désiré, un système en escalier à 3 niveaux peut également être prévu afin de mettre en valeur différents types de légumes-feuilles et faciliter l’accès visuel des clients.
Canal de récupération d’eau
Sous la surface principale, il est indispensable de prévoir un canal de récupération d’eau. Cela permet de garder la zone propre, d’éviter les accumulations et de prolonger la fraîcheur des produits exposés.
Zones adaptées pour la pulvérisation d’eau
Afin de maintenir l’humidité nécessaire, des espaces adaptés pour la pulvérisation d’eau doivent être aménagés. Cette technique aide à conserver la texture et la couleur naturelle des légumes-feuilles plus longtemps.
Conditions de conservation optimales
Pour préserver la qualité, les légumes-feuilles doivent être placés à l’abri des courants d’air directs et protégés de la lumière du soleil. Ces précautions réduisent le dessèchement et ralentissent la détérioration des produits.
Conclusion
Un présentoir bien conçu, avec panneau plat ou escalier, évacuation d’eau, canal de récupération et zones de pulvérisation, permet de mettre en valeur les légumes-feuilles tout en garantissant leur fraîcheur. Ces solutions pratiques et esthétiques offrent une meilleure expérience aux clients et contribuent à augmenter les ventes.
