Manav Dükkanlarında Yeşillik Nasıl Sunulur?

Manavda Yeşillik Sunumu Nasıl Olmalıdır?

Manavlarda en çok dikkat çeken ve satışa doğrudan etki eden ürün gruplarından biri yeşilliklerdir. Maydanoz, dereotu, roka, marul, nane gibi taze ürünler hem görselliği hem de hızlı tüketim özellikleriyle öne çıkar. Ancak bu ürünler çabuk soldukları için doğru sunum yöntemleriyle korunmalı ve sergilenmelidir.

1. Tazelik ve Hijyen Öncelikli Olmalı

Gün içinde düzenli kontrol edilerek solan yapraklar temizlenmelidir.
Spreyleme veya nemli bez kullanılarak ürünler canlı tutulmalıdır.
Temas edilen yüzeyler inox gibi hijyenik ve kolay temizlenebilir malzemelerden seçilmelidir.

2. Tezgah Tasarımı ve Kasa Yerleşimi

Yeşilliklerin sergilendiği kısımlar, kullanım kolaylığı ve hijyen açısından özel olarak tasarlanmalıdır:

120’lik kasalar (60×40 cm) için alanlar düz panelden yapılabilir.
İstenirse merdivenli sistemle 3 sıra oluşturularak daha fazla ürün sergilenebilir.
Alt kısımda mutlaka su toplama kanalı bulunmalıdır, böylece fazla suyun zemine akması engellenir.
Ayrıca su spreyleme sistemi için uygun alanlar düzenlenmeli, böylece ürünler gün boyu taze kalmalıdır.

3. Hava Akımı ve Güneşten Koruma

Yeşillikler, direkt hava akımından uzak tutulmalıdır; aksi halde hızla kurur ve solar.
Güneş ışığından korunmalı, mümkünse gölgeli veya kontrollü ışık altında sergilenmelidir.
Serin ve nem dengesine sahip bir ortam sağlamak, ürünlerin ömrünü uzatır.

4. Estetik Sunum ve Düzen

Ahşap dekoratif detaylar kullanılabilir, böylece ürünler doğal bir atmosferde sergilenir.
Farklı çeşitler gruplandırılarak hem görsel zenginlik hem de müşteri için seçim kolaylığı sağlanır.
Ürünler üst üste yığılmadan, kolay erişilebilir yükseklikte düzenlenmelidir.

5. Aydınlatma ve Görsellik

Doğal gün ışığı tonlarında LED aydınlatma tercih edilmeli, fazla ısı yayan ışıklardan kaçınılmalıdır.
Yanına limon, turp, domates gibi ürünler konularak görsellik artırılabilir ve çapraz satış desteklenebilir.

Sonuç

Manavda yeşillik sunumu, sadece ürün sergilemek değil; aynı zamanda müşteri deneyimini iyileştirmek anlamına gelir. Düz panel veya merdivenli sistemle tasarlanmış, su giderli ve spreyleme sistemine uygun, güneşten ve hava akımından korunan tezgahlar; hem estetik hem hijyenik hem de uzun ömürlü bir çözüm sunar. Bu yöntemle yeşillikler her zaman taze, canlı ve iştah açıcı görünür, müşteri memnuniyeti ve satışlar artar.