Meyve ve sebze satılan yerlere manav dükkanı denir. Çoğu zaman bir market içinde olurken günümüzde başlı başına da tesis olarak çalışabilmektedir. Manav dükkanları bir market bünyesinde çalışsa da hem personeli hemde yapısı market içinden farklı bir bünyede düşünülmelidir. Öyle ki çalışma saatleri bile farklıdır.

Manav Dükkanında Tezgah Seçimi

Manav dükkanının iç kısmında en temel demirbaşı olan manav reyonları vardır. Bunun dışında manav bankosu , manav terazi tezgahı , vitamin bar gibi diğer yapılar da mevcuttur. Manav dükkanı dizaynı ve yapısı işletmeye alınmadan en başta düşünülmesi gereken bir husustur. Mesela ;  işlek bir yer olup sıcak havalarda doğal meyve suları satmak isteyen manav dükkanı vitamin bar ürününü bünyesine alması daha doğru olacaktır.

Manav tezgahı seçimi işletmecinin nasıl bir satış stratejisi uygulamak istemesiyle alakalı bir durumdur. İşletmeciyi de bu tercihe zorlayan başlıca etkenler ise şunlardır;

1-Bölgesel Durum , (Mesela Akdeniz Bölgesinde yazın daha sulu gıda satılabilir. Bunun için tezgahlara karpuz tezgahı da ilave edilmelidir)

2- Manav Dükkanının Bulunduğu Konum (Okul , Hastane , belediye gibi yerlere göre seçim farklılaşabilir)

3-Manav Dükkanının Bulunduğu Muhit ( Zengin yerler için daha farklı tezgah seçimleri yapılabilir)

gibi bir çok etken vardır

Manav Dükkanında Personel Seçimi

Dükkan veya tezgah ne kadar güzel olursa olsun en önemli hususlardan birisi de personel seçimidir. Dükkanların ticari hayatını devam ettirebilmesi ve müşteri memnuniyeti için cephenin en önündeki savaşçılarınızı iyi seçmelisiniz.

Her işletmenin ticari bir anlayışı vardır. Bu anlayış bir diğer deyişle parmak izine benzer. Ticari işletmeleri de birbirinden ayıran unsurların başında bu gelir. Bir çok tetiklenen  faktörlerin bir araya gelmesiyle meydana gelir.  Eğer doğru bileşenler bir araya gelirse o işletme yaşar ve varlığına büyüyerek devam eder.

Meyve Adası Önemi

Manav dükkanlarında duvarlarda havuz tezgahı kullanılıp buralarda daha çok  sebze ürünleri sergilenirken meyve ürünleri özel tablalarda veya özel dizayn edilmiş yapılarda sergilenir. Meyve Adası da bu yüzde önem arz etmektedir. Standart bir merdivenli tezgah değildir.

Manav ve market dükkanlarının orta alanları en değerli yerlerdir.  Burada özellikle ada şeklindeki bir yapı oldukça güzel görüntülerin elde edilmesi sağlanmaktadır.

Meyve Adası Hangi Ölçüdedir.

Bir standart ölçü yoktur. Dükkanın durumuna ve yapısına göre istenilen ölçülerde yapılırlar.